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环境、老窖池和匠人匠心是五粮液大优势
摘要：环境、老窖池和匠人匠心是五粮液大优势
五粮液“三优”是指环境、老窖池和匠人匠心“三大优势”。首先，“我国酒都”宜宾独特的气候、土壤、水源，有利于窖泥的老熟、制曲微生物的富集以及酿酒微生物的成长、繁衍；其次，浓香型白酒讲究“千年老窖万年糟”，五粮液拥有我国专一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，古窖池群数量最多、规划最大、前史最悠长，其中最早的明初古窖池始建于1368年明洪武年间，距今已有651年，从未连续发酵，见证了我国酿酒技艺的传承与创新；再次，匠人匠心一脉相承，现在五粮液十里酒城已成为酿酒界专家和专业人才聚集的当地，502个酿酒班组近万名酿酒工人，为酒业开展奠定了坚实基础。