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五粮液特有的600多年明初古窖
摘要：五粮液特有的600多年明初古窖
据君豪北京回收五粮液网了解：五粮液的酿酒前史已经有3000多年。五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖，其前史已达600多年之久。恰是这些窖池，奠定了五粮液辉煌史的根底。走进酒都宜宾的一条悠然老街，迷人的芳香扑面而来，循香望去，古色古香、前史悠久的一处明代面貌的古典式五粮液糟坊映入眼帘。进入糟房，便能看见那历经风雨沧桑后，气质却仍然尊贵的古窖神韵。二十世纪六十年代，国家文物部门的考古专家从窖中出土的碎墙砖剖析，这些窖池属明朝初年，至今已有600多年的前史。这16口明代古窖池经几百年的接连运用和不断保护，变成中国仅有现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，五粮液一向运用至今。而其他酒厂所声称的古窖仅仅一个遗址罢了。越是老窖，就越能提高对人体有利物质的含量，下降酒精给人体带来的危害。故评判酒质的高低，很大程度上决定于窖池的时刻，窖龄越长酿出的酒就越好。酒业谚语曰：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，五粮液明代古窖的美名，就像它酿出的美酒，香了一条大江，香得山高水远，香得地久天长，香醉了人世600多年韶光。